🍀记录:35克油替换成20克总统黄油,蒸熟后揉进去。昨天另一个方子油太多糖也多不喜欢,这个方子甜度刚好,明天品尝,检验口感~
2019-07-03
口感如何啊?亲
2019-08-13
亲,用什么材料来做各种颜色呢
@听雨小厨 稍微有点粘牙,其他还不错,第四天还是软的
2019-08-20
@语晨11 用了青岚的抹茶粉,紫薯粉,南瓜粉,粉红的我用的是色粉可以用红曲粉或者甜菜根粉
脱模的时候没有用糯米粉之类的防粘吗?
做的真好看
@余自游 揉了黄油进去,没有用手粉哦
2019-08-24
@魔怔厨娘 谢谢呢
揉了黄油之后会不会太油了
2019-08-26
@余自游 没有用手粉,不粘模具
2019-09-02
不会油,配方中原有35克油的,我蒸的时候没有放,借鉴了雪媚娘皮的做法,蒸熟后加了20克黄油,趁温热揉进去,揉均匀。已经比原配方减了15克油了哦@脆皮0211
这个配方的冰皮月饼,放四天皮还是软的。多下的一点皮我没有包馅料,放保鲜袋扔冰箱冷藏室,一个星期发现面团还是软的哦
口感如何啊?亲
2019-08-13
亲,用什么材料来做各种颜色呢
2019-08-13
@听雨小厨 稍微有点粘牙,其他还不错,第四天还是软的
2019-08-20
@语晨11 用了青岚的抹茶粉,紫薯粉,南瓜粉,粉红的我用的是色粉可以用红曲粉或者甜菜根粉
2019-08-20
脱模的时候没有用糯米粉之类的防粘吗?
2019-08-20
做的真好看
2019-08-20
@余自游 揉了黄油进去,没有用手粉哦
2019-08-24
@魔怔厨娘 谢谢呢
2019-08-24
揉了黄油之后会不会太油了
2019-08-26
@余自游 没有用手粉,不粘模具
2019-09-02
不会油,配方中原有35克油的,我蒸的时候没有放,借鉴了雪媚娘皮的做法,蒸熟后加了20克黄油,趁温热揉进去,揉均匀。已经比原配方减了15克油了哦@脆皮0211
2019-09-02
这个配方的冰皮月饼,放四天皮还是软的。多下的一点皮我没有包馅料,放保鲜袋扔冰箱冷藏室,一个星期发现面团还是软的哦
2019-09-02