蛋黄酥

第二次做。金翡翠莲蓉馅，陈皮豆沙馅增加风味。
这次碾压尝试上下各一下，导致二次卷过短、三折后酥层不够。
尝试上下火加风烤，上色不匀，后盖锡纸。但皮略厚。下次仍是用上下火较好

2019-07-02