無預拌粉無油無糖低卡 木薯版麻薯包<不完全實驗解析 >快手拉絲芝麻QQ球無牛奶&無泡打粉恐龍蛋 麻薯面包&酥脆版&空心麻薯球&試驗對比(有/無泡打粉 有/無雞蛋 有/無牛奶 有/無芝麻or罌粟籽poppy seeds 是否純木薯 高低濃度)

#瘦宅也快樂##下午茶##Afternoon Tea##一人食##Ovo-Lacto Veg 🥚&🥛#
有小夥伴指出先前給的比例偏乾
我換了一個牌子的flour 並且增加牛奶➕flour加熱時間 使水份失去更多 發現確實存在麵糊偏乾現象 調整了新的比例供參考 僅供參考！實在沒有把握不同品牌麵粉吸水率和牛奶加熱失水率 大家都是一樣的 關鍵還是把握最後麵糊的濃稠度 仔細看視頻和圖片～

2019-07-02