面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

特别特别感谢亲爱的潇潇媽如此详尽细致全面的面包手套膜及拉丝秘笈介绍，在网上大量搜索学习及无数次认真拜读此贴和大家的问题、作品后，今日终于出手制作，一次成功，还是改良后的电饭煲版蒸吐司面包！
一边制作一边用心体会着文中提到的慢发酵以及面团在手中变绵软的触觉感受，很享受！成品内部组织稍显粗大，估计是需要增加面团揉搓的时间。
动手前认真记录整理了原料配比及制作过程，一同发到交流群里，请亲爱的潇潇媽给予指点，也供热爱美食的厨友们交流探讨！
#午餐•2019年6月30日#

2019-06-30