朗姆黑加仑冰淇淋 Rum Raisin Ice cream

今天尝试做芒果奥利奥冰淇淋，2个芒果和一个黄桃切丁备用（最终黄桃没有用上），根据配方，把剩下的600毫升淡奶油，加50克蜂蜜打发冷藏，12个鸡蛋黄➕120克糖加热至糖融化，不停搅动至稍微打发，加朗姆酒和香草精搅拌至冷却，跟淡奶油混合后加入奥利奥，然后与芒果一起装盘。从去年开始就用这个配方做冰淇淋，个人非常喜欢，又香又甜，味道醇正！

2019-06-24