小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷

第一次交作业
风炉180度13min
卷了个扁卷，也不知道为什么明明表皮还是粘粘的，卷的时候却断掉了。
表面也很粗糙，加入牛奶后就开始疯狂消泡了，也许是牛奶放在热水太久，温度太高，下次注意点
不过话说回来，好像从来就没有烤过表皮细腻的全蛋海绵
下次可以试试180度10min+200度2min，希望蛋糕有韧性，表皮也是干燥的
#作作美食##练习#

2019-06-23