最炙手可热的湘菜|辣椒炒肉&农家小炒肉

第一次自己做辣椒炒肉，朋友说非常好吃。我自己也觉得不比外面的差。但还是更喜欢家里做的味道如图二(不喜欢酱油以及习惯吧)。想尝试着做出来，但是有些疑问搞不懂。辣椒怎样炒可以更辣些呢？肉腌不腌区别在哪？
打算不腌或者只用盐腌一下照着做一遍试试。
希望老师有空能再指点一二。

2019-06-23