嗨咿的家常小菜💛🧡💜

6/16聚餐：太多菜了，才吃了两轮感觉我的战斗力就下降了🥺
下面是我做的菜食材📝：
🥣土豆泥沙拉
长土豆🥔3个、细胡萝卜🥕1.5个、鸡蛋🥚4个、蟹肉棒6个、小波斯黄瓜🥒6-8个
其实食材里还可以放洋葱、芹菜，但是估计小朋友们会不喜欢这两种味道
✨🥒先拿盐腌，才能成为里面的脆感存在
✨其他所有东西煮，除🥕以外都熟（🥕断生即可），所有东西能捻的碾碎（不要全部均匀、有点大块的、留有质感）
土豆捻成泥（拌土豆泥时可以倒些牛奶或黄油增加风味）
胡萝卜切成细丁
若放洋葱、芹菜，芹菜与🥕处理方法一样，洋葱可用盐杀死或简单炒一下断生
✨将这些东西拌一起，调味用少量盐+1/3cup mayonnaise美乃滋
（有的里面也放糖，我自己不太喜欢放糖的，就没放）

🥣辣炒年糕：
年糕一袋估计约1lb，🥕细的1.5个切成片，圆白菜1/2个切丝，洋葱1个切丝，年糕4张切片，小葱3个
✨煮千年不变的高汤：银鱼+海带다시마 约各10个，煮开后先捞海带，再约等5-10mins捞起固体，高汤完成
✨除葱以外的东西全部放入高汤中
并放入辣酱：韩国辣酱3、生抽3、辣椒粉2也可不加、糖+울리고당 糖浆各2（或糖4）、蒜蓉1/2 （此处单位为tbsp，可按自己口味轻重调单位）
水与固体的关系约为：水没过固体
一直熬煮、搅拌至没有汤的感觉，全部变粘稠即可
✨加入葱丝，再稍等葱熟了即可出锅
注意：若买的年糕是难煮的，要提前浸泡

🥣凉粉
见我的菜谱www.xiachufang.com/recipe/103149996/
里面也附如何做酱汁、辣油

🥣炖排骨갈비찜
见我的菜谱www.xiachufang.com/recipe/102248492/
只是不太一样的，这次我把糖换成了可乐，后面又多在料里加了没磨的蒜，不知道是不是因为这样跟我平常做的갈비찜 味道很不一样，以后不这么做了，还是按我的原菜谱

🥣蒜油虾gambas al ajillo
切大量的蒜片，洗好用厨房纸擦干的生虾（上面撒适量的盐黑胡椒待用），几个干红辣椒
✨倒入大量的橄榄油，见橄榄油油温上升，倒入所有的蒜
✨烧至蒜发白，倒入虾和干红辣椒🌶️
最后撒入一些herb salt，出锅
这个菜时间很快，最重要的就是油蒜要多，别吝啬，蘸法棍片吃超好吃



#土豆泥##凉粉##炒年糕##炖排骨##gambass##虾虾#

2019-06-20