❤完美复制肯德基 麦当劳炸薯条❤

第一遍炸完后等不及冷冻，稍冷后直接炸第二遍，虽然对油温估计不足，表面上色不是作者所说的淡黄，但成品表面酥脆，内里柔软，大赞！喜欢这个专业细致的配方，真的很方便，冰箱的-5℃无法控制么，油炸的183℃还是可以用温度计来大致控制的。今天买了mastrad烤箱温度计等待收货，到时候可以看看这183℃到底是什么样的状态，熟练之后就可以直接看状态做了

2019-06-17