拯救发酵过度的面团

老面是上次二发完成的甜甜圈原面团没有时间炸所以冷冻保存了 这次揉面真的第一次这么湿但是水量越大越容易成膜
不知道是不是二发时间过长 这个成品很酸 所以 我决定在多做一次改进步骤 希望能给姐妹们提供点经验教训哈哈

2019-06-15