funnybb2 做过 红枣蛋糕(浓郁红枣香,无泡打粉) 交个作业,枣泥271g,糖65g,油60g,其它用量与作者一致。用140度烤了70分钟,有凹底,味道已经很够甜(可能枣有比较甜),手摸糕体后手上有油光能明显感觉到油,糕体有润润的感觉。望作者回复指导,谢谢。 2019-06-12
一般是乳化作业没做好
2019-06-13