醇奶排包

我的烤盘是28*28的尺寸，我把配方稍微改动了下，含水量更大大家可以参考一下。种面团不变，主面团取80%的量（黄油换成12g、淡奶油和水换成了110g牛奶）还加了15g老面，老面的加入也是参照了作者的另一个菜谱“红茶奶酥面包”，里面有老面的制作大家可以看一下。操作的时候会有些黏手，可以撒上一些干粉操作，最后分成12个刚刚好#午餐•2019年6月11日#

2019-06-11