绵绵绵吐司

前段时间做的面包都不满意，要么干脆没熟扔掉了…今天的这个，用了泡面法终于使面温控制在28度。王后日式粉+王后低筋粉，液体按最高值略加一点点，揉面约10分钟，面团手感很好。一发60分钟，二大约90分钟9成，海氏烤箱170/190度低糖30分钟。锡纸盖得晚了，下次降温试试。但是口感是这段时间做得最好吃的，晚上三个人吃了2/3个…#早餐•2019年6月9日# #2019吐司记录#

2019-06-09