2019年06月08日

奶酪果仁可可软欧
软欧热量低、口感好，可可口味微苦透甜，配上奶酪和果仁，每一口都是美味十足。
食材清单
高筋面粉 280克  纯可可粉 15g   红糖 40克 牛奶 150克  盐 1.5克 鸡蛋 1个（约55克）  酵母 3克 奶酪 150克   糖 13克 各种果仁碎 适量  黄油 25克
烹饪步骤
步骤1
将所有面包材料投入ACA面包机里，顺序是：红糖、盐、鸡蛋、牛奶、高粉、可可粉、酵母，揉合成光滑面团。
步骤2
10分钟左右加入软化的黄油，然后继续揉出大薄膜。
步骤3
整形后发酵至原来的两倍大，即手指沾粉按小孔不回弹不塌陷。
步骤4
发面时可以制作奶酪馅：奶酪软化加入白糖搅拌均匀即可。
步骤5
将发好的面团分成4-8份。
步骤6
每份擀成长椭圆形，一边用手指抹薄。
步骤7
抹上适量奶酪馅，撒上各式果仁碎。
步骤8
从宽的那头开始卷起，收口封紧。
步骤9
依次摆在烤盘上，中间留适当空隙。
步骤10
发酵至原来的两倍大。
步骤11
用筛网撒上面粉割包。
步骤12
烤箱180度预热5分钟，放入面包，烘烤18分钟左右（我分的是8份）。
步骤13
取出晾至温热。
步骤14
装入密封容器里或保鲜袋。
步骤15
切开看看，内馅丰富。
小贴士
1. 内馅的果仁可以根据喜好选择，但是都要熟的。 2. 烤箱的温度时间可以根据实际情况调整。

2019-06-08