两条超级软的甜甜吐司

水120g，用的植物油后油法，还是粘的不行，完全揉进去面温已经32℃了。正确的做法应该是放进放冰箱冷藏发酵一会，隔十分钟拿出来揉一揉，把里面揉到外面来降温，然后常温发酵。预热150/150，烤得时候175/150，很成功，上色好#午餐•2019年6月8日# #烘焙进阶之路#

2019-06-08