自制细腻红豆沙

赤小豆做的豆沙，300克豆，80克白糖，加水没过豆一指节，一起放电饭锅里煮两小时，破壁机一分钟，炒制20分钟，不加油。我是炒到很粘稠就关火，凉了后刚好。觉得原配方说炒到有些难搅动再关火太干了。

2019-06-08