【视频】椰蓉小酥球（消耗蛋黄）童年美食

完全按照老师的方子做出来的，只用了一个蛋黄，感觉颜色太浅，后来用了别的方子用了两个蛋黄，颜色还是不深，不知道什么原因~按照老师写的时间烘烤，没太有开裂现象，后来觉得不上色，加了五分钟，口感变干，也有开裂现象~个人觉得开裂原因有两个:一个是揉小球的时候就有裂痕，没捏紧；第二个就是考的时间太长。这个方子对我来说有些偏甜，第二次加了20g糖，感觉不错。

2019-06-07