火锅牛肉丸

没放油，白胡椒减半了。太鲜了，下次鱼露只放3g好了，糖只放5g。偷懒干杯直接打的冷冻上脑，打到热保护停机，下次0度冷藏后再打。打好的肉很Q弹，煮过后味道是绵绵的，汁水多，但远不是弹牙口感，不知道是不是用厨师机打浆会有不一样口感，下次有空再试吧。

2019-06-07