DD炼丹炉 这次的就很好了 你前面说的实测135℃是专业温度计的测量还是烤箱的温度刻度？如果翻拌不好导致蛋糕糊消泡的话 烤出来是会有沉积、结实的状况的 布丁层就是根本没烤熟 所以凹陷是必然的 建议你综合检查上述情况 2019-06-05
这次的就很好了 你前面说的实测135℃是专业温度计的测量还是烤箱的温度刻度？如果翻拌不好导致蛋糕糊消泡的话 烤出来是会有沉积、结实的状况的 布丁层就是根本没烤熟 所以凹陷是必然的 建议你综合检查上述情况
2019-06-05
@DD炼丹炉 专业温度计的温度
2019-06-07
@乖乖小公举 那么有可能是蛋白打发程度不够以及翻拌后消泡
2019-06-08