2019年06月04日

❤️冷吃牛肉❤️
纪录一下做法
牛肉洗净切小坨，锅内放水加料酒 葱姜蒜盐和香料(香叶，桂皮，小茴香，八角，三奈，草果，花椒还有不知道名字的)煮到牛肉断生，捞出晾凉切丝
生姜蒜切丝，干辣椒剪成丝
锅中放宽油，下牛肉丝和一小半姜丝一小块冰糖煸炒，炒到牛肉变成黑褐色，加入蚝油，生抽，老抽，香油，看看要不要加盐，翻炒一下放入辣椒面，花椒面，胡椒粉，干辣椒丝，加一点点水，翻炒一下放入多多的芝麻，鸡精味精少许，收干水分起锅。
好吃的停不下来✨🎉
煮过牛肉的汤我加了老抽生抽蚝油和干辣椒节煮开，鸡蛋洗干净放进去煮好，敲碎蛋壳，卤着
明天早上变卤蛋🎉
完美

2019-06-04