芒果慕斯杯

又做了一次芒果杯，上次奶味太重是因为我把250ml的奶油看成150ml了🤣，这次出来的芒果杯接近完美。一起还做了奥利奥杯。一份250ml奶油可以做出3份芒果杯，2份奥利奥杯。

记录下小问题:
1，吉利丁只是热水泡，还是不好完全融进果泥，所以连同果泥一起在炉子上小火加热一下，就OK了。
2，这次气泡比较多。
3，奥利奥粉和奶油配比还没掌握好，我做了两种，感觉都是奥利奥太多，奶油太少，下次试着按1:2来做。

另外这个天奶油提前冷藏几个小时，打发的时候把搅拌杯斜着，让接触面积更大，高速打两三次就可以打出纹路来了。

2019-06-04