柠檬手撕鸡（云南傣味鬼鸡）

#午餐•2019年6月4日#越南米粉/柠檬鸡
菜码：
蒸熟：鸡腿，手撕成丝
焯水以下：绿豆芽、胡萝卜丝、芫西、西葫芦片、小米辣
🌟炒香以下：柠檬叶一片/份、蒜头碎，小火20-30秒即可 不要炒焦
🌟调酱汁：白醋一蘸酱碟、白糖及蜂蜜调味至酸甜
混合以上
🌟最后加入鱼露，调节咸味，撒薄荷叶，点缀柠檬🍋—个人觉得鱼露白醋比柠檬有味

鸡肉可以换成虾肉、牛肉等

2019-06-04