炼乳纸杯蛋糕

纸杯蛋糕～
没塌陷的站C位，后面有塌陷皱皮的，找出原因，①可能由于打发蛋白一直用高速，后期没有降速，以至于是蛋白打过头了，应该打至蛋白小弯角大弯勾的程度就好；②关火后最好在烤箱里再闷5分钟，防止温度骤降，表面皱缩。

2019-06-03