贝果新手看过来——超详细基础贝果每步注意事项

黑麦荞麦贝果 夹肉松啊坚果啊 撒黑芝麻白芝麻开心果碎 因为开心所以任性啊😁
高筋粉170
黑麦粉60
荞麦粉20
水140
酵母3
盐4
糖随手抓了一丢丢
黄油随手切了一丢丢
煮贝果的水和糖也没称量😅
揉面和发酵时间有点长了 发酵后表面有点开裂 面团不光滑 继续研究。。。

2019-06-03