手扒排骨

这次排骨剁成小块了，吃起来方便。照片(8寸盘)是其中1/3左右。
用料:  
①净排  1500g
②辅料(姜、辣椒、大料、花椒等)  和方子差不多
③调料   生抽  1.5汤匙，料酒  1汤匙  
              去掉味精，其它和方子差不多
要点:
①排骨焯水后，重新放冷水，加辅料，大火烧开后，电磁炉转1200W，煮30分后加调料，再煮60分钟。
#晚餐•2019年6月3日#

2019-06-03