青椒土豆丝

加少许米醋，不建议用黑醋，另外口味重一点，不要放盐，用生抽调味，咸鲜味浓！如果不会控制火候，或者动作不够迅速，建议先烧开水，水开后土豆丝下锅焯一分钟，立即出锅过凉水，再炒就不会糊锅，下锅后翻炒两下调味即可出锅，因为土豆丝焯水时基本已经熟了。

2019-06-02