低糖少油版蔓越莓饼干

把方法改了一下：用了50g黄油、（一个鸡蛋中取）17.5g蛋清、25g细砂糖、少许柠檬汁DIY了鲜奶油给女儿练习裱花。她连吃带玩可能用掉了10-30%的奶油。剩下的奶油我们揉进少油的饼干面团（76.5g黄油、一个鸡蛋中余下的蛋清和蛋黄、45g细砂糖、230g低筋面粉、70g蔓越莓干碎片）做成了奶油蔓越莓饼干。虽然黄油用量跟上次差不多，但上次闻起来有些黄油腥味，这次就完全没有了，闻着香，吃着更香，跟外面店里卖的差不多了。可能是因为有蔓越莓的缘故，吃完以后嘴里回甜，让人回味。小姑娘很爱吃。

2019-06-02