火龙果花形面包

淡奶油没有了，换成20g牛奶+30g黄油。从和面到整形发酵，没毛病，但是出炉后就塌了，特别粘，水汽很重。问题应该出在烘烤环节环节，发酵的水没有撤走是主要原因。下次再试试。

2019-06-02