腌制咸鸭蛋

5月，腌了28个鸭蛋，用了五分之四包盐，腌的时候上面盖了一个平的盘子，不让蛋浮上来。24天以后煮了三个，已经很咸了，赶紧都拿出来。蛋白软蛋黄红，要是早两天拿出来就更好了。

2019-05-31