2019年05月31日

蓝莓芝士蛋糕  
芝士蛋糕一直是我的最爱，吃腻了纯芝士，尝尝这款蓝莓芝士是的绝对不错的选择，酸甜的蓝莓果酱和香浓的芝士融合在一起，吃一口，回味无穷~ “减肥中”的老公一晚上吃了一半的6寸。
食材清单
奶油奶酪 250克 牛奶 80克    蓝莓酱 适量（我用了125克） 糖 70克   鸡蛋 2个（中等） 玉米淀粉 15克   奶粉 5克
烹饪步骤
步骤1
先做蓝莓酱：我用的是ACA面包机，有果酱功能，把洗净的100克蓝莓加30克糖5克柠檬汁放入面包机，选择果酱功能，我提前关了，大概40分钟。
步骤2
没有面包机的童鞋可以先将蓝莓加糖腌制一会至出水，然后加入柠檬汁小火熬制至粘稠即可。
步骤3
奶酪提前软化加糖打匀。来不及的就加糖隔水融化成糊。
步骤4
加入牛奶和90克蓝莓酱，搅拌均匀。
步骤5
加入鸡蛋再次搅拌均匀。
步骤6
加入玉米淀粉和奶粉搅拌均匀，然后再用硅胶刮刀将四周残留的奶酪糊等刮下来拌匀。
步骤7
烤盘加水，烤箱预热155度5分钟，将蛋糕糊倒入模具。
步骤8
烤箱中下层，水浴法烤55分钟，然后再焖30分钟取出晾凉，冷藏两小时以上脱模装饰即可。
步骤9
切一块儿尝尝。
小贴士
1. 烤箱温度时间要灵活掌握。 2. 固底模具需要铺一层油纸，活底模具需要包一层锡纸而且尽量防在烤网上面隔水烤。 3. 蓝莓酱可以多熬一些抹面包等，需要装入消了毒的玻璃瓶里放冰箱密封保存。

2019-05-31