提拉米苏8寸完整版

结合tinrry和雨木梓的提拉米苏做法，我做了个8寸的。我芝士糊用250g马斯卡彭芝士，300g奶油，4个蛋黄（土鸡蛋小，一个甚至才36g，蛋清用来做戚风了）；戚风蛋糕就按照雨木梓的配方；饼干是2个蛋，60g糖，107g粉（按照tinrry的6寸换8寸算的，然后饼干有点多，不过我也没放很满）。一瓶多咖啡酒（还抹了戚风蛋糕的上层，50g一瓶，不够，后面省着用，没全铺上饼干）。放完第一层饼干倒了慕斯糊后，我有放进去冰了十多分钟，拿出来放第二层饼干很好放。昨天下午冰的，今天下午脱模，就是不会脱模底层，直接在上面切了，很小心，没切坏蛋糕模。味道很棒，咖啡酒味很弄，慕斯层也很好吃，甜度刚刚好，饼干也很好吃（尤其刚烤好的时候，妈妈很喜欢）。就是倒糖水时快了点，导致蛋黄有些结块（这是用tinrry的方法，如果慢慢倒的话不会有事的，我上次就没这样。用雨木梓的这个我不会掌控温度），唉，不过冰好后整体看着还不错吧！觉得很棒了！

2019-05-29