可以吸的果冻鸡蛋羹

完全按照楼主教的做的，一次成功，蛋羹很平滑，嫩，有弹性，比放凉水的好，用的是用热水壶烧开的水，没有成蛋花，那些个成蛋花的，谁叫你一股脑全部怼进去，热水得分次慢慢添加，一只手倒热水，另外一只手不要闲着，要拿蛋抽一直快速画圈圈搅匀，全程蛋抽的手不能停，等热水倒完再继续搅一下，过筛，因为面上都是泡泡。

2019-05-28