晚餐•2019年5月27日

『凉拌鸡丝』

非常适合夏天吃的一到道拌菜

做法很简单▼

① 鸡胸肉冷水下锅，加一点盐，再加料酒、姜片、葱结、花椒去腥，大火煮开，然后转小火。

② 煮鸡胸肉的时候，调一碗酱汁：两勺生抽、两勺糖、一勺米醋、一勺蚝油，半勺盐、加入蒜末葱花，调匀，然后淋一勺热油。黄瓜切丝备用。

③ 鸡胸肉用筷子可以轻松插透，就已经煮熟了。捞出放凉。然后用手顺着鸡肉的纹理撕成细丝。

④ 取一只大碗，黄瓜丝铺底，上面码上鸡丝和香菜，淋入酱汁，再淋几滴麻油，拌匀。

酱汁里调料的量，可以依据个人口味增减。

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#晚餐•2019年5月27日# #一人食# #下午茶# #便当#

2019-05-27