酸酸甜甜【茄汁鸡肉丸】

菜谱很好，感谢～
按照菜谱做的丸子，自己发挥了一下做的汤。
趁热记录一下：
1. 没用料酒，加入葱姜完全不腥。
2. 加了一勺半的淀粉，肉搅拌了一会，可还是很黏，最后做丸子的时候只能带着手套双手齐上。
3. 手套上抹一点油可以防止沾手，这样做出的丸子更圆滑（沾手容易让丸子有棱角）。
4. 最后的成品口感很好！

2019-05-27