2019年05月26日

1. 炸的时间长，颜色不好看了；
2. 下锅后，不该着急给猫耳朵翻面，因为翻面就会造成后放的猫耳朵中间不熟，然后用筷子敲，觉得还软，所以又继续炸，这样就炸过了。
3. 切片时确实需要薄些，但也不能太薄，一是因为手工不好控制，二是太薄影响造型。所以，控制在2毫米以内为好，主要是尽量均匀。

2019-05-26