牛轧糖

做牛轧糖一直用这个方子，做了N次了。为了达到满盘，增加了各用料的比例。
以下记录:
牛轧糖:花生400，棉花糖500，奶粉330，黄油157，蔓越莓180(原来做的时候花生500，蔓越莓70)。感觉这次调整完增加了蔓越莓用量更加的好吃了。
PS:炒棉花糖要小火勤翻拌，不然棉花糖容易过火糊了。

2019-05-25