PH大师的金宝顶蓝莓马芬

手边没有玛芬模具就用了这个，却没想到要延长烤的时间，二十多分钟拿出来里面还是面糊。后来又陆陆续续加时间，一共烤了四十分钟到一个小时才熟。下次知道拿出来之前用刀戳一下中心看看状态。

样子却是很可爱，从盒子里鼓出来像一块金灿灿的小枕头，蓝莓也爆浆了。酥粒的口感和玛芬内部的湿润形成对比，蓝莓的酸度中和了蛋糕体的甜。
不足是四周的蛋糕体有点硬，没有气孔一点都不蓬松，我严格按照定量放的各种配料，不知道是泡打粉少了还是隔天又回炉导致的。也可能只是面糊里的蓝莓没有拌匀，中间蓝莓多的地方就没有这个问题。

下回小杯小杯的烤一定更成功！已经开始期待了

2019-05-25