烟火间
做过
简易韩式泡菜
自然发酵的酸菜,
含有大量的乳酸菌,
可以直接作为小菜食用,
也可以搭配其它食材,
开胃又消食,绝对是居家必备哈💕
#晚餐•2019年5月24日#
#烟火间の家常菜#
#轻食。慢生活#
【自制简易酸菜】
材料:
卷心菜500克
盐2小匙
糖1小匙
做法
1. 卷心菜切丝,越细越好。
2. 一半分量的菜丝放入大碗,撒1匙盐,戴上厨用手套仔细搓揉约1分钟。
3. 待菜丝变软,加入剩余的菜丝、1小匙盐和糖仔细搓揉3分钟,直到变软(这个步骤很重要,请确实做到)
4. 将变软的菜丝装入煮沸消毒过并确实干燥的玻璃罐中保存,释出的菜汁也一并倒入。
5. 瓶盖盖紧,室温静置一天后放入冰箱,这个时候就可以食用。如果能再放久一点,酸味也会随之增加。
PS:酸菜制作时间长短与气温相关,温度越高时间越短,反之时间需长。
2019-05-24
做饺子馅也好吃
2019-05-24
@我型我秀-1 是的,酸菜馅超好吃🥰
2019-05-24
今天老妈买了卷心菜,晚上就可以做了,夏日开胃
2019-05-24
收藏了🙏
2019-05-24
看着就流口水,好次
2019-05-24
好方子,好诱人,好酸爽,好美味。👏👏👏
2019-05-24
这个要试,看着很开胃呀^_^
2019-05-24
开胃好吃
2019-05-24
好好吃!我每次去韩国家庭料理,都对这个淡悠悠的浅色🏻泡菜青睐有加o(≧v≦)o!
2019-05-24
太厉害了姐姐!
2019-05-24
好厉害!
2019-05-24
家里有卷心菜试一下
2019-05-24
@在指间漫步aa 嗯,现在的温度发酵的很快,酸酸的,好开胃😋
2019-05-24
太棒了
2019-05-24
@Seiko 现在的温度发酵得很快,酸酸的,好开胃😋
2019-05-24