QZ0208 做过

开花馒头（无酵母粉版）

做失败了，之前做过馒头，用酵母做的馒头，成功了的，周末有时间了再研究一下为什么失败？怀疑是米酒兑水的那一步，难道是我的水对多了？所以发不起来吗？米酒掺完面粉的那一部起了小泡泡，就是不是特别多？但是我发酵的每一步的时间都是足够长的，掺面粉发酵八小时，揉面之后又发酵八小时，这些应该是没问题的。。

2019-05-24