传统姜糖

按着作者的步骤做的，但我觉得这个配方水有点多，我自己改动了一下，我用了500克麦芽糖只加了500克水，因为到后来要把水分全部熬干，如果按照作者的比例的话，要多一倍的水就要熬很久，我把水的比例减了一半熬了不到一个小时。作者的配方太甜了，所以我把糖也减了很多，500克麦芽糖加了210克冰糖。我觉得吃起来甜度刚刚好。把作者的水减一半再把白糖减80克就很棒。

2019-05-23