太太乐 | 爱的味道 让她尝到

这一道美食是520当天做的，那是一个充满着浪漫气氛的节日，在这一个特别的节日里，我做了这一个浪漫的火龙果慕斯塔。

粉嫩的慕斯塔，上面我还手绘了两只相爱的天鹅，这真的很适合520这一个特别的节日里吃哦！夏天已经来临了，天气炎热，很适合做的就是慕斯塔！

520，想起了我和老公在一起这么多年了，每一个特别的节日里我都会为他准备惊喜的小礼物，制作属于我们的小浪漫！老公，真的感谢这么多年，对我的呵护和关爱，也谢谢甜甜的出现，我永远都爱你们！


食材清单:
塔皮:黄油70克，糖2克，蛋黄4克，低筋面粉130克，水18克，盐1克

慕斯塔:
自制酸奶65克，奶酪90克，牛奶40克，火龙果汁40克，奶油100克，细砂糖25克，白豆沙少许，色素，糖珠等

步骤如下:黄油要提前软化好，倒入糖和盐搅拌，筛入低筋面粉， 搅拌成沙粒状，蛋黄和水混合倒入，和成一个面团，冰箱冷藏一小时以上。
       冷藏好后取出擀薄，贴在水果塔模具上，皮有多余的话，可以做小的蛋挞，扎小洞，烘焙石用油纸装着放塔模具上，烤箱160度烤30分，取出烘焙石最后烤5分。
       红心火龙果切块放九阳料理机打成汁，取40克汁倒入奶酪中，再倒入糖，隔热水搅拌到无颗粒。
      倒入自制酸奶搅拌均匀，吉利丁片用冰水泡软，牛奶加热。
      吉利丁片取出挤干水份，放入牛奶中搅拌融化，牛奶放凉后倒入火龙果奶酪中，打发淡奶油到6成发，倒入火龙果奶酪液中，慕斯液就做好了。
      倒入塔模具里，冰箱冷藏一小时以上，等凝固白豆沙加点白色素和清水打发装进裱花袋里。
      在慕斯塔上画画，做装饰火龙果慕斯塔就做好了，美美的，很浪漫的感觉，用的食材比较多，口感也是很丰富的，520做给爱的人吃，真的很有意义哦！

2019-05-23