🌈肉沫豆腐(必收藏版本)

「翻车现场」
昨天翻车了所以没有发，枯萎了。
做了排骨汤，就想做一个重口一点的麻婆豆腐，就这么翻车了。
放了油，姜蒜小米椒干辣椒花椒炒，又下了我妈给我带的xo酱（里面有一些虾米什么的味道有点点像沙茶酱），豆腐是用水焯好的，放豆腐之前我就闻到焦味了，尽管我已经关小火了，但油温可能太高了吧。硬着头皮把豆腐放下去，煮好了发现豆腐是又淡又苦啊，只好用开水把豆腐从那些作料里捞出来重新调味，加干辣椒煮了。还是苦……自己做的，跪着都要吃完……
第一个菜做差了导致后面的西蓝花火候过了，太软了，汤没注意收好，第二天带来公司酸了……
彻底翻车……枯萎#虾做虾吃#

2019-05-21