蛋黄酥

#晚餐•2019年5月21日# #下午茶# 谢谢方主。
翻倍做了16个，油酥里加了2克红曲米粉，皮里加了2克水。想用厨师机揉出膜，厨师机揉了都很长时间。烘焙时上面遮张油纸，170度烤了35分钟，时间正好，酥层没有靠硬，很好吃。多3分钟酥层就有点硬了。
谢谢方主。

2019-05-21