鲜肉大葱肉包（教你水打馅）

550克面粉，300克肉，15克白糖，5克酵母
这次发面很成功，面团中间一点气泡都没有，有赖于手揉15分钟～醒面20分钟～二发20分钟
馅儿沿用上次的方子依然香喷喷
包的技术这次是相当长足的进步，提升很快啊！总结起来还是皮发的够好，松软适中，很好提褶子，上回用的自发粉略干，一提就容易破。
这次从发面到包都完美掌握了，做的个头也小一点了，面团约30克，成品约50克左右一个，老实说，敞开了我能吃上七八个吧……我忍。只吃了两个

2019-05-21