早餐•2019年5月19日

这两天都是在做蛋糕，今天去同学家，还是做蛋糕。提前家里练练手，调配出合适的口感并记录用量。

大姨妈送走，昨天轻断食一天，体重也一下子降了1.4公斤，但是三天爆碳暴食，体重增加了3.7公斤，接下来这三天都将继续轻断食。头一次这么操作，一定不健康，不科学。酮学路漫漫，本着对得起美食，保护好大姨妈的思路，实现对身材的管理的思路，继续探索前行～完善吧。

那么做好的蛋糕就抽真空保存了，太好吃了，不舍得全部送人，等下给同学带去1/4尝尝味道，毕竟还要给她做这款。

巧克力蛋糕介于提拉米苏和慕斯蛋糕两者之间，三层糕体三层液，生酮版本。只有最顶层奶酪奶油液靠吉利丁凝固，其余两层都是巧克力淡奶油奶油奶酪蛋黄之类的打发或者加热，冷藏后凝固支撑。口感分明，甜，馅，微苦，浓厚和清爽交替，适合我的口味，尝了两口作罢。

海绵蛋糕非生酮，是给同学带去，做同款蛋糕的夹层用，昨晚烤出来，练手兼试烤箱。

以前只是用袋装式抽真空，但对于娇滴滴的蛋糕束手无策，这回我又挖到新装备了，甚是喜欢。窃喜着换新这放入冰箱冷藏，三天后再享受。

昨晚还包了最后一批水饺，一个也没吃，包好直接入冷冻箱雪藏，饺馅放了豪吉，鲜辣入味，话说这就是自己动手制作饺子的另一大福利，饺馅任性调制，做出我风格。不过这饺子貌似是留不到下个生理期了，等着犒劳朋友们吧。做我的朋友真的是口福不浅啊，哈哈哈哈。

2019-05-19