奶油泡芙

试了好几次，觉得能鼓起来的关键还是在炒面的那一步，一定要有耐心等着锅底起白膜，那平板压面糊，压成薄薄一层的时候看到底下在冒小泡泡的时候就可以啦！
加鸡蛋液的时候也要有耐心，一次加一点，分多次加入，最后的面糊一定要是有厚又粘的倒三角慢慢向下流的状态。

2019-05-18