油爆大虾

🍤油爆大虾
材料：新鲜大虾，姜

🎟制作步骤：
1.大虾去头，虾头保留
2.虾身开边，去虾线。有剪刀的可以剪掉虾的尾巴和脚脚，吃的时候更方便一些
3.开火，热锅凉油，待油烧热,转小火，放入虾头，慢火熬制虾油，待虾头炸红之后，捞出虾头并丢弃
4.大火烧热锅中的虾油，放入姜，爆香。放入处理好的大虾，快速翻炒
5.放入生抽，盐，鸡精调味，出锅！！

💗tips：
1.去虾线，去虾头时要格外小心，不要划伤手
2.有大葱的情况下，可以放入大葱翻炒，更加的香
3.虾身上有水，可以下锅前用厨房用纸吸一下，防止崩油
4.把我的喜爱做成一道道菜，变成日常，伴你左右#油爆大虾#

2019-05-16