2019年05月16日

煎鱼+炒饭的便当
鱼拿来煎，不粘锅的话可以一点油都不要加；粘锅的话就几滴油，开始的时候大火 瞬间可以把水分锁住，吃起来比较Juicy，不会干；双面煎到金黄，加盐和黑椒就好。蒸鱼就更简单了，而且没有那么热气。 只加一点姜上锅蒸，变色就熟了，我不喜欢蒸太久，会老。烧热油的同时切一点葱段，姜丝铺在鱼的表面；如果有红色小辣椒更好，切一点很漂亮。蒸鱼渗出来的水要倒掉；油热了以后浇在上面加生抽即可。

2019-05-16