植物油版曲奇饼干（儿童饼干）

上午做了一份还算成功，想减糖减油给一周岁的宝宝吃，于是下午重做一份，一共放了40克糖粉就够甜了，下次决定再少一点，做的时候正看见宝宝吃剩的半个苹果，就榨汁放进去20克，可能是苹果含水分，导致混合搅拌蛋糖油时打了20分钟也没能充分乳化，整形时就搂不住油了，冰箱案板之间跑了好几趟，为了节省时间直接做成圆饼，烤制时哇哇冒油泡，好在口感依然酥脆。20克的苹果泥也没吃出苹果味。😂😂😂下次再琢磨琢磨，也请有经验的厨友指点指点能不能加果泥，怎么加。😇😇😇

2019-05-15