萝卜泡菜

#萝卜泡菜#
第一次发作品，酸甜口的萝卜泡菜，个人觉得挺好吃的，希望大家喜欢
1、2.5斤白萝卜，把须子和表面的黑点用刀削掉，洗干净，想办法切成△，□或各种形状的硬币厚度(我个人不喜欢太薄，吃起来不脆)
2、撒盐，把萝卜片抓拌均匀，静置30min后，将煞出的水倒掉，用清水冲洗萝卜片防止太咸，并攥干水分，放入另一个要腌制泡菜的容器
3、小米辣切块，蒜切片，量如图就行
4、放入150g白糖，90g冰糖，鸡精一点点
5、敲重点: 大红浙醋 ！它是红色的，做出来的萝卜粉嫩嫩的好看，某宝有卖，倒入一瓶大红浙醋，搅拌均匀
6、小萝卜泡菜完成，放入冰箱，隔天就拿出来，搅拌一下，开吃！！！

搭配油腻腻的菜，显得小萝卜极其受欢迎
注意:冰糖融化过程比较慢，不过隔天再食用已经足够冰糖融化了，千万不要嘴急，将红醋和冰糖白糖先兑在一起融化了倒入萝卜，那样出来的泡菜一点不清透，缺少了灵魂！！！

2019-05-14